El Líder de Cocina es responsable de:
- Siempre entregando alimentos apetecibles, de manera oportuna, que cumplan o superen los requisitos de calidad de Chick-fil-A
- Entrenar los comportamientos de todos los líderes de equipo y miembros del equipo que trabajan en la cocina.
Esos comportamientos incluyen:
- Sentido de urgencia que crea una velocidad de servicio sorprendentemente rápida
- Atención al detalle que garantiza que se sigan los procedimientos de preparación y producción
- Ejecución de sistemas que garantizan un entorno limpio y refrescante
- Mantener un entorno de trabajo que garantice y promueva la seguridad alimentaria
- Atención vigilante a la organización y apariencia de la cocina
Como Gerente de Restaurante, podrás:
- Demostrar pasión por el negocio y la gestión de las operaciones generales
- Encontrar, capacitar, desarrollar y reconocer a las mejores personas
- Gestiona las actividades diarias para garantizar que los huéspedes reciban un excelente servicio de atención al cliente
- Demostrar una fuerte conciencia y preocupación por la calidad y seguridad de los alimentos.
- Adáptese a múltiples demandas y prioridades cambiantes
Características del comportamiento:
- Trabajar un máximo de hasta cuarenta horas semanales en el restaurante
- Asigne al menos dos horas a la semana a la planificación
- Concéntrese en comunicar de manera sistemática y efectiva todos los objetivos y factores de éxito relacionados con la cocina a los miembros del equipo.
- Combina el pensamiento crítico y el liderazgo práctico para crear una cultura de innovación
- Entrenar y dar dirección de manera efectiva
- Hacer crecer y nutrir intencional y metódicamente las relaciones con el personal
- Ser capaz de conectar con un equipo multicultural
- Alinear la contratación, la capacitación, las prácticas diarias y las prácticas de evaluación con la Visión de la organización y la Meta Temática para el año
- Liderar con entusiasmo y pasión el equipo de cocina
Responsabilidades adicionales:
- Gestión de inventarios
- Recuentos e entradas de fin de mes
- Mantenimiento de registros de transferencia precisos
- Pedidos efectivos y eficientes
- Mantenimiento de un entorno de producción LEAN
- Entrenar, evaluar y rendir cuentas a todos los miembros del equipo de cocina
- Resolución de problemas y reparación de equipos e instalaciones
- Garantice todo el mantenimiento preventivo y la limpieza necesarios según el horario establecido.