Como miembro del equipo nocturno en Chick-fil-A, desempeña un papel fundamental para garantizar que el restaurante se limpie a fondo, se desinfecte y se restablezca por completo para las operaciones del día siguiente. Este puesto incluye una combinación de tareas de atención al público (FOH), parte trasera de la casa (BOH) y cocina, todas centradas en la limpieza profunda, el reabastecimiento y el mantenimiento de nuestros altos estándares de seguridad, limpieza y organización.
Responsabilidades clave:
Lavado de manos y saneamiento:
- Demostrar y seguir los procedimientos adecuados de lavado de manos (incluidos los antebrazos y el método de la "garra de oso")
- Seguir constantemente las pautas de salud y seguridad como se describe en la capacitación
Tareas de cierre del frente de la casa (FOH):
- Cierra y limpia el comedor:
- Barrer y trapear pisos
- Enrolla y guarda las alfombras
- Limpie las mesas, las patas de las sillas y las grietas entre las superficies
- Limpie las puertas de vidrio y el área de la rampa
- Procedimiento del compactador:
- Apague el compactador, retire y deseche la basura, cúbralo con una bolsa nueva y reinicie
- Baños limpios:
- Barrer y trapear pisos
- Cambiar la basura
- Limpie los espejos, los secadores de manos, las paredes, los inodoros y los mostradores
- Limpie a fondo la máquina de helados:
- Siga los procedimientos de desinfección y enjuague de varios pasos (consulte el SOP detallado)
- Desmonte y desinfecte completamente todos los componentes, luego deje secar al aire
- Montaje y desmontaje del mostrador delantero:
- Retire, lave y desinfecte las piezas de la torre de bebidas y el depósito de hielo
- Vuelva a montar correctamente
- Limpie las pantallas de los puntos de venta, las tapas de los contenedores y los teclados
Tareas de la parte trasera de la casa (BOH) y de la cocina:
- Procedimientos de cierre de cocina:
- Estaciones primarias y secundarias
- Máquinas y freidoras
- Limpieza de la mesa de empanado
- Protocolo de rotación de pollos
- Desmontaje y remontaje del mostrador trasero:
- Retire los tornillos/divisores, lave todas las piezas, limpie el rodaje
- Vuelva a ensamblar los divisores correctamente por alimento
- Lustre encimeras y neveras
- Barrer detrás y entre los mostradores
Limpieza de instalaciones:
- Eliminación de basura:
- Reúna a los miembros del equipo para retirar la basura (ascensor para dos personas si es necesario)
- Alinee las cajas atadas y la basura para recogerlas
- Mantenimiento del baño (BOH):
- Barrer, trapear, reabastecer los suministros, limpiar los espejos
- Sala de descanso:
- Limpiar mesas, barrer, trapear, colocar sillas
- Área de Marketing:
- Barrer y fregar
- Oficina:
- Retire las sillas, barra y trapee
Recepción y almacenamiento de pedidos de camiones:
- Verificar artículos con la factura
- Almacene los productos en las áreas correctas (seco, congelador o refrigerado)
- Reporte y anote cualquier artículo dañado o faltante, notifique a la dirección por correo electrónico
Tutorial final y documentación:
- Asegúrese de que todas las estaciones estén limpias y reensambladas correctamente
- Verifique que todo el equipo esté en su ubicación correcta y enchufado
- Realizar una última fregona de todo el restaurante
- Tome y cargue fotos en el tablero de limpieza de BOH para documentarlas
Horario de trabajo
- Turno de 8 horas
- Disponibilidad los fines de semana
- Turno nocturno
- Otro
Beneficios
- Seguro de salud
- Seguro dental
- Seguro de visión
- Descuento para empleados
- Programa de referidos
- Capacitación remunerada