El Subgerente (AM) es el líder de operaciones del restaurante enfocado en la rentabilidad, el servicio al cliente, el desarrollo de personas y la gestión de operaciones. El AM apoya al Gerente General del Restaurante (RGM) en la gestión de las operaciones diarias de un solo restaurante, impulsando los resultados clave del rendimiento. El AM opera bajo la dirección del RGM y gestiona directamente un equipo de Coordinadores de Turnos por Hora y Miembros del Equipo (20-45 empleados).
Resumen de responsabilidades:
- RENTABILIDAD
Administra los costos de inventario y mantiene el inventario mediante la realización de inspecciones de inventario diarias, semanales y mensuales
Realiza y recibe pedidos de camiones de inventario
Mantiene y supervisa regularmente una lista de todos los activos del restaurante
Garantiza que el mantenimiento preventivo de las instalaciones y equipos del restaurante se complete de acuerdo con los estándares de la Compañía, interactuando con proveedores externos según sea necesario.
Se asegura de que el restaurante siga todos los procedimientos de control de efectivo y seguridad (por ejemplo, conteo seguro, cajas registradoras)
- HUÉSPED
Motiva y dirige a los miembros del equipo para que superen las expectativas de los huéspedes con un servicio preciso, rápido y amable en unas instalaciones limpias
- GENTE
Proporciona entrenamiento y retroalimentación a los coordinadores de turnos y a los miembros del equipo para aumentar las capacidades del equipo del restaurante y aumentar el rendimiento del restaurante.
- OPERACIONES
Dirige al equipo del restaurante hacia la preparación y venta eficiente y precisa de productos para una entrega rápida dentro de las pautas establecidas de velocidad de servicio.
Garantiza que el restaurante cumpla con los estándares operativos y de marca
Cualificaciones y habilidades:
- Debe tener al menos dieciocho (18) años de edad
- Se requiere diploma de escuela secundaria o GED, se prefieren 2 años de universidad
- 1-2 años de experiencia previa en restaurantes de servicio rápido, preferiblemente experiencia en administración
- Cierta comprensión de la interpretación y gestión de pérdidas y ganancias para influir en la rentabilidad
- Habilidades de liderazgo demostradas
- Comprensión demostrada de los principios de servicio al huésped
- Disponible para trabajar por las noches, los fines de semana y los días festivos
- Capacidad para trabajar turnos largos y/o irregulares según sea necesario, para el buen funcionamiento del restaurante
Horario de trabajo
- Disponibilidad los fines de semana
- Turno diurno
- Turno nocturno
Salario suplementario
- Pago de bonificación
- Otro
Beneficios
- Horario flexible
- Tiempo libre remunerado
- Programa de referidos
- Descuento para empleados
- Capacitación remunerada
- Otro