El Gerente de Turno es responsable de los sistemas de Calidad y Servicios en el restaurante. Los gerentes de turno entrenan y capacitan a los asociados de Donatos para producir alimentos de la más alta calidad y brindar un servicio amable y honesto. El Gerente de Turno puede abrir o cerrar el restaurante en ausencia de un Gerente asalariado, asegurando una apertura y / o cierre de calidad al completar las responsabilidades administrativas mientras maximiza la seguridad de nuestros Asociados, Clientes y Activos.
Requisitos:
- Debe ser capaz de realizar las funciones esenciales de esta posición de forma segura mientras cumple con los estándares de productividad
- Capaz de pararse y/o caminar todo el turno
- Capaz de levantar hasta 50 libras ocasionalmente
- Flexión y torsión ocasionales
- 1 año de experiencia como Shift Lead o Manager o experiencia equivalente a Donatos
- Finalización exitosa del programa Donatos M.I.T. y todas las certificaciones correspondientes, módulos de aprendizaje electrónico de Shift Manager y cursos para manipuladores seguros de alimentos
- Puede ejecutar todos los elementos de la lista de comprobación de preparación de Shift Manager
Deberes y responsabilidades:
- Interactúa y escucha a los clientes con atención y entusiasmo.
- Anticipa las necesidades de los clientes en todos los puntos de acceso y elimina las barreras de servicio existentes o potenciales.
- Muestra cuidado y empatía por los clientes y sigue los pasos correctos al resolver quejas.
- Asegura que el equipo entregue todos los elementos de Donatos Service Behaviors.
- Contribuye a la moral del equipo mostrando entusiasmo y compromiso con palabras y acciones.
- Capacita adecuadamente a los nuevos Asociados para ejecutar los estándares y procesos de Donatos para comprender sus roles en el cumplimiento de la Misión, la Promesa y los Valores.
- Asegura que los clientes reciban sus pedidos con precisión y dentro de los tiempos de promesa cotizados.
- Asegura la ejecución de turnos (listas de verificación previas y posteriores al turno, planes de juego y planes de masa).
- Comprende y entrena los principales impulsores de las personas, la promesa y la prosperidad (entorno positivo, uso de escala, etc.).
- Modela los estándares de desempeño (responsabilidad primaria de dirigir y entrenar, responsabilidad secundaria de ayudar).
- Asume la responsabilidad personal y la propiedad de la gestión de la calidad del producto, el servicio y la prosperidad.
- Administra los alimentos, la mano de obra y los costos a través de capacitación y entrenamiento.
- Actúa de manera oportuna y decisiva para ajustar la dotación de personal a los cambios de volumen de negocio.
- Controla los componentes del costo de los alimentos de desperdicio, preparación, pesos, porciones y robo durante los turnos.
- Demuestra, capacita y hace cumplir las normas operativas, que incluyen, entre otras, políticas uniformes, asistencia, procedimientos de seguridad, limpieza.
- Conoce, hace cumplir y educa a los Asociados sobre todas las leyes laborales aplicables.
- Abre y/o cierra el restaurante con los procedimientos administrativos adecuados y completa el papeleo asignado.
- Capacita y hace cumplir los procedimientos correctos de control de efectivo.
- Asume la responsabilidad del inventario de todos los artículos almacenados, los pedidos de proveedores y el procesamiento de facturas.
- Asegura que los Asociados entiendan y sigan los estándares de seguridad alimentaria e higiene personal requeridos por Donatos y el Departamento de Salud local.
- Gestiona a las personas, el producto y el equipo en el restaurante para cumplir con la Misión y Promesa.
- Utiliza procedimientos adecuados de seguridad y verificación al manejar depósitos y contenidos seguros.
- Utiliza eficazmente las ayudas y herramientas de trabajo previas y por turnos de Donatos para garantizar una calidad óptima del producto.
- Gestiona la masa y los puntos del día para garantizar la mejor calidad.
- Ejecuta, hace cumplir y gestiona adecuadamente los requisitos de seguridad alimentaria y saneamiento.