Resumen del Empleo
Realizar tareas básicas de cocina, como lavar, desinfectar, cortar y cocinar los diversos platillos de nuestro menú (Ensaladas de pollo, queso pimiento, sopas, aderezos entre otros). Utilizando diversos equipos y utensilios. Se requiere el cumplimiento estricto de los estándares de CSC para recetas, objetivos de velocidad de servicio (SOS) y productos, Así como mantener los estándares de limpieza/saneamiento de la cocina.
Tareas y Responsabilidades
- Portar el uniforme de acuerdo con los estándares y políticas de la Empresa, así como cuidar su apariencia personal.
- Completar las tareas asignadas durante el turno.
- Revisar la hoja de preparación diaria para distribuir las tareas.
- Preparación de variedad de los insumos que incluyen los diferentes sabores de las ensaladas de pollo, queso pimiento, guarniciones, sopas y aderezos entre otros productos para servir los platillos de acuerdo con las recetas y estándares de Chicken Salad Chick.
- Cumplir y seguir los métodos de cocción, estándares de calidad, reglas, procedimientos y políticas de Chicken Salad Chick.
- Preparar todos los productos de acuerdo con la porción y tamaño de las especificaciones de las recetas.
- Trabajar bajo presión durante la hora del servicio y cumplir con las metas de tiempo de presentación de los platillos de acuerdo a las comandas recibidas.
- Saber manejar FIFO (rotación del producto, primeras entradas, primeras salidas).
- Mantener limpia y desinfectada el área de trabajo (tablas de picar, mesas de trabajo, anaqueles, paredes, horno y equipos de refrigeración).
- Cerrar turno siguiendo la lista de tareas asignadas y apoyar a otros en caso de ser necesario.
- Asistir a las juntas de empleados y hacer propuestas de mejora o trabajo en equipo.
- Informar al gerente de turno inmediatamente cuando existan problemas de calidad en el producto o en caso de tener desabasto de algún insumo.
- Usar nuestros gráficos con las recetas que se encuentran en el área de preparación para preparar los platillos. Evitando copiar, memorizar o preguntar a otros empleados la receta.
- Realizar alguna otra tarea asignada por el Gerente.