El portero es responsable del mantenimiento del establecimiento, así como de la higienización de platos, platos y utensilios mientras trabaja en estrecha colaboración con el chef o supervisor. Responsable de la recogida de platos usados, la carga de lavadoras y el apilamiento adecuado de los artículos lavados, al tiempo que ayuda a garantizar que se sigan los procedimientos de saneamiento y limpieza.
Deberes y responsabilidades
- Mantener un conocimiento completo del uso correcto de los equipos; Utilice el equipo y las herramientas solo según lo previsto, de manera adecuada y segura.
- Asegurarse de que siempre haya suficientes platos, vasos y utensilios limpios, especialmente durante las horas pico
- Retira la basura con regularidad
- Desinfectar la panadería, incluido el piso
- Comprobar el funcionamiento de las lavadoras e informar rápidamente de cualquier problema técnico o de rendimiento
- Informe al chef o supervisor de cualquier escasez previsible de productos de limpieza antes de que se agoten los artículos
- Mantener los procedimientos de almacenamiento adecuados según lo especificado por el Departamento de Salud y los requisitos de Fianza Común.
- Preservar la limpieza de otras áreas como baños, espacios de oficina (si corresponde), etc.
- Mantener un ambiente de trabajo limpio e higiénico
- Funciones adicionales asignadas
Calificaciones
- Mantener y mantener el estándar de una imagen profesional de restaurante, incluida la limpieza de la cocina, los uniformes adecuados y los estándares de apariencia.
- Una tarjeta de manipulador de alimentos cuando lo exijan las regulaciones del código de salud local y estatal.
- Siempre debe ser capaz de trabajar un turno de 8 horas de pie
- Capacidad para levantar hasta 50 libras.
Conocimientos, habilidades y destrezas requeridas
- Capacidad para aprender rápidamente
- Capacidad para comprender y llevar a cabo instrucciones orales y escritas y solicitar aclaraciones si es necesario.
- Capacidad para trabajar en equipo y cultivar una cultura de trabajo en equipo
- Capacidad para construir y mantener relaciones
- Capacidad para trabajar en turnos variados, incluidos fines de semana y días festivos
Reporta a: Gerente General, Chef de Pastelería, Sous Chef de Pastelería
Horario de trabajo
- Turno de 8 horas
- Disponibilidad los fines de semana
- De lunes a viernes
- Días festivos
- Turno diurno
- Turno nocturno
Beneficios
- Horario flexible
- Seguro de salud
- Descuento para empleados
- Seguro dental
- Seguro de visión
- Tiempo libre remunerado